清液进行超滤，超滤液再进行纳滤脱除盐分和小分子单糖；滤液喷雾干燥，制成产品。该工艺将微波降解、氧化降解与酶解有机整合，采用非专一性酶，解决酶制剂来源难题，酶解控制参数相对温和，适合规模化生产水溶性功能壳聚糖。